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Catégorie : recette

Ragoût de Boeuf à la “Pomme de Terre”

Ragoût de Boeuf

 

Ragoût de Boeuf rapide

Recette rapide ragoût de boeuf rapide et facile

  • Préparation 1h45
  • Cuisson 1h45
  • 4 personnes
  • Facile **
  • Bon marché***

 

  • Commandez 1,5 kg de boeuf bio sur https://superboucher.fr (basse côte bio ou plat de côtes bio…)
  • 800 grs de carottes bio
  • 1kg de pommes de terre bio
  • Sauce tomate concentré
  • 60 g beurre demi sel
  • 6 gros oignons bio
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre du moulin
  • piment végétarien

ÉTAPE 1

Commence par éplucher l’ensemble de tous tes oignons

puis coupe-les finement.

Poivre (pas de sel où un chouya) ta viande de boeuf, puis découpe-la en cubes de taille normal afin d’en faciliter la cuisson.

Fais-la ensuite revenir avec tes oignons coupés dans une cocotte chaude avec du beurre et un filet d’huile d’olive serais nickel.

Pour une cuisson impeccable, les morceaux de viandes doivent être dorés de chaque côtés dans l’ensemble des morceaux.

ÉTAPE 2

 

Épluche et découpe tes carottes en rondelles, épaisseur normal.

Ajoute tes morceaux de viandes à la préparation et laisse-les colorés en ajoutant ton concentré de tomates 2 bonnes cuillères à soupe laisse quelques instant en remuant régulièrement .

ÉTAPE 3

Épluche tes patates , découpe-les en quartiers; tes oignons, tes carottes …

Ajoute-les dans ta cocotte et couvre le tout d’eau bien comme il faut; Poivre et sel comme tu veux, puis ajoute ton laurier et ton thym et ton piment végétarien.

Laisse mijoter ton ragout pendant 2h45 heures à feu très très bas.

Prépare la table et sert ça bien chaud …